vendredi 25 mars 2016

Une recette qui réchauffe...

Il y a une semaine j'ai eu envie d'une soupe à l'oignon ça faisait un bail que je n'en avais point mangé ! C'est un plat qui réchauffe un peu vu le temps d'aujourd'hui, au coin du feu avec un bon verre de vin rouge !



Alors pour cela il vous faudra pour 4 personnes :
  • 800 g d’oignons jaunes
  • 6 à 8 c.soupe d’huile d'olive
  • 1 c. à soupe de farine
  • 1 à 1,2 litre de bouillon maigre de volaille de préférence ( 1.5 à 2 cube)
  • sel et poivre, curcuma
  • 1 petite cuillère à café de sucre
  • 1 baguette un peu rassie

Peler les oignons puis les mettre au frais 10 min avant des les couper cela évite de pleurer. Le gaz responsable des méchantes larmes est anesthésié par le froid ! 
Pour ma part je coupe les oignons à la mandoline ça va plus vite. 
Faire chauffer l'huile dans la cocotte, ajouter les oignons, les faire suer pendant 10 min au moins en remuant régulièrement. Ils doivent blondir sans dorer.
Lorsque les oignons sont devenus translucides, saupoudrer de farine et remuer à la spatule en bois, toujours sur le feu, pour faire brunir la farine.
Mon petit plus un peu de curcuma et de sucre pendant que les oignons sont en train de blondir (le sucre pour caraméliser un peu les oignons).
Pendant que les oignons cuisent délayer le bouillon cube dans de l'eau bouillante. Puis ajouter ce bouillon à la préparation. Couvrir, porter à ébullition et laisser cuire à tout petit feu et à couvert pendant 30 minutes environ. Pendant ce temps, préparer les croutons en faisant griller des tranches de baguettes.
Je termine la présentation en servant ma soupe dans 
des bols dans lesquels je dispose les tranches de baguettes grillées puis je parsème de fromage râpé. Enfin je passe le tout au grill du four quelques minutes puis je me régale...
Bon appétit !






vendredi 11 mars 2016

Nantes en mode touriste...





J'ai profité de mes vacances pour faire découvrir à mon marseillais d'amoureux, cette ville que je chérie et que je côtoies depuis ma plus tendre enfance. Ma famille y habite.
J'endosse alors pour 5 jours la panoplie de la parfaite touriste ! Rendez vous à l'office du tourisme pour prendre possession du Pass Nantes à voir par ici ( -10% en réservant sur le site) : visites et transports gratuits pour 24, 48 ou 72h avec des remises dans certaines boutiques ou certains cafés, restaurants...A noter, la réactivité de leur réponse par mail et par courrier, le lieu est proche du château des ducs de Bretagne plutôt sympathique et agréable.


Départ pour 48h de Nantes : débutons par une petite visite guidée intitulée "promenade Nantaise". Idéale pour se familiariser avec le centre ville et son histoire, cette balade nantaise nous emmène du quartier médiéval du château à l'ile Feydeau aux quais de Nantes pour terminer par le magnifique passage Pommeraye puis le quartier Graslin et  le cours Cambronne.

Incontournable Passage Pommeraye, un de me lieux préférés, cette rue commerçante a été crée 1840, classé au  patrimoine historique. Elle relie le quartier de la place du commerce à la rue Crébillon. Ce passage est exceptionnel en Europe : il présente un dénivelé de 9 m et s'organise sur 3 niveaux autour d'une escalier central monumental.




La place Graslin et ses immeubles en hémicycle rappelant un théâtre italien.



le théâtre Graslin














 Le château des ducs de Bretagne , la visite du musée n'est pas incontournable surtout après avoir fait la visite guidée. L'exposition est plutôt longue et ennuyeuse plus d'une heure, on a juste envie de survoler la fin ...dommage!



Anne de Bretagne devant l'entrée du château




















Je recommande vivement le musée Jules Vernes (quartier de la butte Sainte Anne) qui pour une misère 3€ (sans le pass) ravira petits et grands. Le musée entre d'une manière très ludique et agréable dans l'univers de Jules Verne, ça m'a donné envie de lire toutes les œuvres de l'auteur enfin presque ^^.



vue de la Butte Sainte Anne



Le Pass Nantes permet d'accéder à tous les transports en commun gratuitement. Je vous conseille fortement de prendre le Navibus ( navette fluviale) au départ de Nantes Quai de la Fosse en bas de la Butte Sainte Anne qui conduit en 8 min au petit village mythique de pêcheur Trentemoult de l'autre côté de la Loire, à visiter également et en option se poser en terrasse aux beaux jours.


Pour une visite nocturne de Nantes et une vue imprenable de 360° sur la ville, rendez vous au bar le Nid,  c'est une "œuvre-bar" tout droit sortie de l'imagination de l'artiste international des arts graphiques Jean Jullien. Cet endroit est un lieu d'exception où un immense oiseau blanc mi-cigogne mi-héron ainsi que du mobilier en forme d'œuf vous accueillent au 32ème étage de la Tour de Bretagne en plein cœur de la ville! Vue décoiffante assurée à 144m de haut par l'accès à la terrasse! Les œuvres de l'artiste, représentant Nantes, sont illuminées aux murs du bar. J'ai adoré le mobilier et l'ambiance cosy . Des concerts intimistes ont lieu tous les dimanches soirs. Droit d'entrée 1€ pour l'accès à l’ascenseur ( gratuit avec le Pass).







Visite des Machines de l'île : structures mécaniques animées réalisées par une bande de fous pour amuser petits et grands. Leur prochain projet est l'arbre aux hérons : les prototypes en démonstration sont actuellement visibles lors de la visite des ateliers. Ayant déjà vu l'éléphant à mainte reprise j'ai préféré consacrer ma visite aux ateliers et au carrousel des fonds marins . Ce monstrueux ( par sa taille) manège est vraiment somptueux. L'entrée vous donne droit à la visite des 3 niveaux ainsi qu'à un tour dans le manège de votre choix. Nous nous sommes encastrés dans le nautilus mollusque à forme cylindrique pour un tour animé par nos soins avec les manettes présentes dans l'engin ( claustrophobes s'abstenir!).





Petite astuce pour éviter d'attendre dans le froid,  vu que les caisses ferment à 18h mais la visite des ateliers ne ferme qu'à 19h30, se présenter aux caisses à 17h30, le temps d'attente y est considérablement réduit !
En attendant vous pouvez aller vous réchauffer au bistro-gourmand Les Docks : sympathique lieu à côté du pont Anne de Bretagne à deux pas des Machines de l'île. Le patron a sympathiquement bien voulu nous servir un panini alors que ses fourneaux étaient éteints. Il parait qu'on y mange très bien une cuisine de saison et produits frais . Des concerts ont lieu le week-end.

Vous ne pouvez pas passer à Nantes sans faire un tour à La Cigale antique brasserie Nantaise depuis le XIX ème siècle , exceptionnelle par son décor d'époque. J'ai pu y déguster un savoureux chocolat chaud Valrhona aussi délicieux que celui de Chez Célestine pour les Compiégnois qui connaissent . Pour ce qui est d'y prendre un repas complet, les avis ne sont pas très bons ...je vous laisse tester.






Pour clôturer ce séjour, nous avons dîner à la table "Aux petits oignons" en plein cœur de Nantes à  deux pas de la place Graslin dans un décor raffiné pour une cuisine de saison et pour un très bon rapport qualité prix. Incontournable à déguster le délicieux tiramisu Nantais au caramel au beurre salé et Petit Beurre Lu.




A découvrir encore la Tour Lu ... elle était en travaux donc ce n'est que partie remise. Le Hangar à Banane , immense entrepôt construit en 1950 où l'on faisait mûrir les bananes en provenance de Guinée puis de Guadeloupe, regroupe maintenant une salle d’exposition, des restaurants, et des bars dont les terrasses donnent directement sur la Loire. C'est aussi un lieu agréable de promenade tournée vers l'estuaire qui rejoint les Machines de l'île.
Il y a aussi tous les alentours avec les bords de l'Erdre et ses nombreux restaurants de poissons où vous pourrez y déguster le fameux beurre blanc nantais.





Et vous, sinon quels sont vos bons plans et coup de cœur nantais ? A bientôt pour de nouvelles découvertes nantaises...











jeudi 25 février 2016

Comme une envie de crème caramel au beurre salé...

Bonjour les gourmets,

Voici une petite recette gourmande relativement simple et rapide à réaliser que j'ai testée et approuvée dernièrement lors d'une crêpe party ! Un vrai régal !

Crème caramel au beurre salé

Ingrédients pour 2 pots de confiture

- 160gr de sucre blanc
- 80gr de beurre demi-sel
- 20 cl de crème liquide ( je l'ai réalisé avec de la crème à 18% MG et ce fut tout aussi bon)

Préparation :

Mettre dans une casserole le sucre et faire chauffer sur feu moyen pour obtenir un caramel à sec. Il est inutile de remuer. Le sucre va se dissoudre et devenir liquide puis se transformer en un liquide ambré : il faut compter entre 3 et 4 min.

Dès que le sucre s'est transformé en caramel, retirer la casserole du feu et ajouter délicatement une partie de la crème ( à température ambiante) afin d'éviter les projections. Remuer vigoureusement et incorporer le reste de la crème petit à petit. Quand il n'y a plus de bouillons, ajouter le beurre coupé en morceau et remuer à nouveau jusqu'à obtenir la consistance d'une crème moyennement liquide. Si la crème ne semble pas assez épaisse, remettre la casserole à feu doux et mélanger jusqu'à obtenir la consistance souhaitée.

Verser la préparation dans les pots en verre type pot de confiture. Ne pas oublier de racler la casserole à l'aide d'une maryse ou autrement dit spatule, en tant que fin gourmet qui se respecte (lol) pour ne pas en perdre une miette!!!
La crème se conserve très longtemps au frais. Si elle fige, la réchauffer quelques secondes au micro-onde ou quelques minutes au bain marie.

Bonne dégustation.






dimanche 7 février 2016

Dressing de Pin-up : ma wishlist de la Saint Valentin

Coucou les Valentines !

Le 14 février approche voici une petite sélection de mes coups de cœur autour du rouge et du thème de l'amour ! Pour que la pin-up qui sommeille en vous soit irrésistible pour son valentin!

Original le haut de l'amour modèle "Bouvier" Heart Border Cardigan à retrouver sur Lindy Bop le site UK de vêtement rétro neuf par excellence ! Le motif est à tomber !


Une robe rouge rien de tel pour la journée de l'amour ! Glamour et sage, cette robe plaira inévitablement à votre valentin. A retrouver chez l'autre marque rétro UK Collectif Clothing


Pour les fans de robe évasée dites swing, voici  Verona Black Red Lace Swing Dress , j'ai littéralement craqué sur la dentelle rouge et noire  . Et oui encore du rouge mais incontournable le jour de la fête de l'amour!


Pour poursuivre sur la série cœur , voici la robe Fay" Black Heart Swing Dress nouvelle collection chez Lindy Bop, motifs et coupe m'ont vraiment emballés.


Pour jouer les cendrillons et embellir vos robes, rien de tel que ces magnifiques escarpins vernis noirs et rouge Rétro 50's Beverly à découvrir chez So Pin-up. Pour moi il s'agit de la paire à avoir dans son dressing, elle accompagnera toutes vos tenues robe swing, jupe crayon, etc.



Mon deuxième coup de cœur se porte sur cette paire  Rétro 50's Diane : elles sortent vraiment de l'ordinaire de part leur jolie couleur bleutée et le détail qui fait tout son effet , le nœud !



Niveau accessoire mon choix se porte sur cette paire de gants HEARTBREAKER RED  vu chez Lindy Bop. Rien à ajouter l'image par d'elle même ! 


Parlons sac à main maintenant :
Pour l'originalité : pois et noeud Pin-up, j'ai choisi le sac Pin-up Rétro 50's Carla  chez So Pin-up.


Pour le coté classique mais tellement glamour le Jessica bag chez Collectif rouge ou noir à vous de choisir! 




Pour le total look rétro ne pas oublier les bas couture : de belles pièces de fabrication française sont à découvrir chez Cervin.


Bonne saint Valentin les Pin-up !! Des bisous ...

vendredi 8 janvier 2016

Quand mes papilles partent en Alsace ...

 
 
 
 
 
Bonjour les cigognes,
 
Voici une petite ballade de 4 jours dans cette belle région qu'est l'Alsace plus exactement du côté d'Obernai. J'en ai pris plein les yeux mais aussi pleins les papilles ! Je vous fais découvrir quelques bons plans gastronomiques du coin !
 
Démarrons par l'incontournable Winstub de Ribeauvillé le Zum "Pfifferhüs" .... imprononçable pour moi,  élu meilleur Winstub de l'année. La réservation est fortement conseillée même en début de semaine il est pris d'assaut.
Le menu du terroir est  à 26€ avec une bouteille à 19€ soit 71€ pour 2, c'est correct.
Au menu : la 1/2 douzaine d'escargots go go accompagnée d'une succulente persillade, la choucroute garnie à l'ancienne sublissime autant par la viande que par le chou cuisiné pendant 3h et légèrement sucré, le  nougat glacé maison et sa crème anglaise juste une merveille pour les papilles.
Et bien entendu le tout est entièrement fait maison de A à Z, la maîtresse de maison nous en parle d'ailleurs très bien !
 



L'intérieur
Les escargots


La choucroute à l'ancienne



Le nougat glacé maison



 



Ribeauvillé illuminé



Passons au goûter !!
Riquewihr et son salon de thé Vilmain. On ne peut pas le louper dans la rue principal de cette petite cité médiévale qu'est Riquewihr. J'ai pu y déguster quelques spécialités de la maison : le brie de kirch, une mousse de kirch enveloppé dans un croustillant et fondant biscuit amande ainsi que quelques miettes de l'excellementissime ballon d'Alsace, une tarte aux myrtilles surmonté d'un dôme de meringue.




































Après ou avant cette dégustation, il faut se régaler à  la maison du Bretzel et ses bretzels salés aux lardons et fromage les meilleurs que j'ai mangé jusqu'alors!

 

A ne pas louper à Ricquewirh la visite de la "Féerie de Noël" : petite boutique tortueuse de décoration de Noël dans laquelle il y en a pour tous les gouts ! Cette boutique émerveillera les grands comme les petits. Attention au porte monnaie par contre !


Pour finir avec cette ballade gustative voici mon nectar alsacien préféré le Gewurztraminer vendanges tardives acheté sur la route du Mont saint Odile à la sortie d'Obernai au producteur Robert Blanck, un délice...

 
 
 
Bon maintenant j'espère que vous avez faim et soif d'Alsace !!! 




samedi 19 décembre 2015

Passion collants ...





J'ai une autre passion dans la vie les collants ... en fait j'en ai tellement que j'en re-découvre chaque jour dans mes tiroirs!!! Collants mais pas que les bas aussi ont envahis mes placards et mon trip est de dénicher des bas old school dans les Emmaus, Recyclerie, et autre brocante...
Cette passion un peu folle à débuter par une adhésion toute simple à la Gambette Box ( à découvrir d'urgence!)
Ce soir, je vous fais part de mes coups de coeur de la semaine chopés lors d'une vente privée exclusive DIM du gang des blogueuses Pipelettes et Confettis qui sévissent dans ma ville actuellement !!!


Attention ça sent bon la savane ^^ : 

  - Collant noir et beige imprimé léopard Madame So Fashion 30D semi-opaque un peu étroit à l’enfilage mais après on s'y sens bien !! ^^ Taille correctement même si il descend un peu en fin de journée ...Il laisse apparaitre joliment la couleur de la peau par transparence.
Slogan Dim " réveiller la lionne qui sommeille en nous" euh comment vous dire que la lionne ce n'est pas la femelle du léopard !!





Collant noir zèbre Madame So Fashion 30D semi opaque il est carrément. Il sublimera parfaitement une petite robe noirs. " Avoir la jambe zebrée" mais oui on adore !
J'aurai pu prendre une taille au dessus, je le trouve plus petit que le léopard.






Voilà les gazelles ... Et vous comment habillez vous vos jambes ?!


lundi 7 décembre 2015

Mon repas gourmand du dimanche soir ...



En bonne blogresse que je suis, j'ai souvent des envies et celle-ci est un peu un rituel des dimanches soirs d'automne :

LES PANCAKES ...

... vous aussi vous salivez rien qu'à prononcer le nom !

Allez hop hop hop on enfile son tablier et c'est parti pour la recette.

Les ingrédients :
- 3 œufs
- 20 cl de lait de vache ou de soja ( beaucoup plus digeste et cela donne un petit gout de noisette)
- 2 cuillères à soupe de sucre blanc ou sucre de canne ou complet
- 1 sachet de levure chimique
- 175 g de farine
- 1 pincée de cannelle ( fan de cannelle, j'en met beaucoup plus!)
- 1 pincée de sel
- 3 cuillères à soupe d’huile (type tournesol)
- un peu de beurre ou d'huile pour la poêle

Pour la gourmande qui sommeille en moi, je vous conseille de multiplier par deux les quantités sinon c'est un peu juste pour deux personnes !

La préparation :
Battre les œufs. Verser le lait avec les œufs. Ajouter les 2 cuillères de sucre. Puis dans un saladier, mettre la levure, la farine, la cannelle et le sel. Créer un puit y ajouter le mélange œufs/lait/sucre.
Mélanger puis verser l’huile. Mélanger de nouveau. Faire chauffer une poêle. Y mettre un peu de beurre ou d'huile. Une fois la poêle bien chaude, verser une bonne louche de pâte. Quand des petites bulles remontent sur toute la surface du pancake, le retourner. Laisser l'autre côté cuire pendant 1 à 2 minutes. Et c'est prêt.
Les puristes y ajouteront du beurre entre chaque pancake pour éviter que les pancakes collent entre eux. Sublimer le tout avec du sirop d'érable mais je vous laisse ma part !
L'avantage de cette recette : pas besoin de laisser reposer la pâte ! A vous de jouer maintenant pour y mettre vos ingrédients préférés dessus.
Mon péché mignon à tartiner dessus le lemon curd en provenance direct d'Angleterre ! Je vous recommande vivement la marque ROWSE Luxury Lemond Curd. La composition n'est faite que d'ingrédients connus : sucre,œuf, beurre, jus de citron et de l'agar-agar. Au niveau goût cela fait vraiment la différence.





Ma cuisine de blogresse est assez bien équipée malgré le peu de place. Alors je profite de ce billet pour parler de mes ustensiles préférés :
La crépière De Buyer en tôle d'acier (27 cm de diamètre) made in France SVP !!! Engin de compétition à apprivoiser ! Elle demande un peu de technique avant utilisation : il faut la culotter ( non non ce n'est pas un gros mot). Tous les détails sur le site De Buyer : Comment culotter sa poêle en tôle d'acier ?
L'avantage de cette crêpière en tôle d'acier une fois passée la contrainte du nettoyage immédiatement après utilisation, c'est qu'elle est inusable une fois noire il est possible de la récurer puis de la culotter de nouveau et elle est comme neuve. Niveau prix comptez une trentaine d'euros sur Amazon.
J'ai la même en version poêle trouvée parmi du bric à brac chez Emmaüs et achetée pour un euro symbolique. La poêle était très encrassée mais avec un peu d'huile de coude elle est redevenue comme neuve. Dorénavant elle ravie nos papilles pour la cuisson délicate des viandes rouges.






Crêpière culottée


Le fouet plat métallique Tupperware ( non non je vous assure je ne suis pas une fan de la marque) : catalogue Tupperware . L'essayer c'est l'adopter ! Idéal pour émulsionner. En effet il n'éclabousse pas et ça pour moi qui ne sait pas cuisiner sans en mettre partout (d'une blogresse on ne pouvait pas en attendre moins ^^ "Mimi Cracra l'eau elle aime ça ") c'est super bien! Il coûte quand même 18€10 mais il les vaut largement.


Fouet plat Tupperware







                        Bonne dégustation et bonne semaine les lutins!